Vetoomus paremman kouluruoan puolesta

Kommentoitu viesti

Armi
Vieras

#28 Oma koulutettu keittiö emäntä ja henkilökunta

28.04.2011 19:41

olisi ehkä parempi kuin kilpailutettu valmistaja. Henkilökunta saisi palkkansa siitä että tekee hyvää laadukasta ruokaa, työpaikka on vakaa, eikä parin-kolmen vuoden vaakalaudalla. Koulutusta tarjotaan siihen mihin suuntaan ruuanlaadun halutaan kehittyvän jne.
Kilpailutettu ruoka tarkoittaa sitä, että maksetun hinnan, raaka-aineiden ja palkkojen lisäksi maksetaan jollekin voittoa. Sen rahan voisi käyttää ruuan laatuun.

Vastaukset


Vieras

#30 Re: Oma koulutettu keittiö emäntä ja henkilökunta

2011-04-29 11:10:45

#28: Armi - Oma koulutettu keittiö emäntä ja henkilökunta 

 Jaa, että jos sitten oma emäntä ei teekään hyvää ruokaa, niin palkkaa pudotetaan vai? Kyllähän ceitraajallakin on joku laadunvalvonta oman henkilökuntansa suhteen ja sijaisjärjestelyt ym toimii paremmin kuin omana toimintana. On se aikoinaan laskettu mikä on kokonaisedullisin ratkaisu. Nyt vaan tarvitaan tiukempaa valvontaa ruoan laadun suhteen.

Kun ennen oli oma henkilökunta niin olihan ruoka "maukasta", kun kermaa ja juustoa lisättiin riittävästi kaikkeen ruokaan. :-)